1. CHỦNG LOẠI: có khoảng 15 loài.
– Loài phổ biến dùng cho nuôi công nghiệp: Cá Rô-phi đơn tính.
2. ĐẶC TÍNH
Cá được phối giống tại Taiwan, sau khi cải tạo, cá giống có sức đề kháng bệnh cao, thích nghi mạnh với môi trường thay đổi. Thuộc tính ăn tạp, tăng trưởng nhanh, dễ nuôi, thịt thơm ngon, không xương dăm, chứa nhiều Protein. Nên rất được người tiêu dùng chọn ăn. Người Taiwan nuôi thường thích chọn nuôi loài cá này, cũng là loài cá được các nước chọn nuôi nhiều nhất.
3. TÌNH HÌNH NUÔI TRỒNG Ở TAIWAN
Năm 2001, Đài Loan sản xuất 82.787 tấn cá rô phi, sản lượng khoảng 29% tổng sản lượng nuôi trồng thủy sản của Đài Loan với trị giá 78 triệu USD. Sản phẩm cá rô phi xuất khẩu chiếm 10% tổng sản lượng xuất khẩu thủy sản.
Năm 2002 sản lượng rô phi tại Đài Loan là 100.000 tấn trị giá 95 triệu USD.
4. CÁCH THỨC NUÔI
- Nuôi tự nhiên.
- Nuôi công nghiệp
- Nuôi bằng Bè.
Ngành nuôi trồng công nghiệp phát triển của Taiwan, phối hợp với thức ăn công nghiệp và bè nuôi công nghiệp. Tất cả đều có thể áp dụng tại Việt nam, để đưa nghề nuôi cá phát triển mạnh lên.
5. THỜI GIAN NUÔI
Được chia làm 4 giai đoạn.
- Cá hương : 0.1 Gr ~ 1 Gr: thời gian 1 tháng.
- Cá nhỏ từ 1Gr ~ 20Gr: 1 tháng
- Cá Vừa từ 20Gr ~ 600Gr: 4 tháng, có thể tiêu thụ.
- Cá lớn từ 600Gr ~ 1Kg: 4 tháng, dùng để chế biến xuất khẩu.
– Nhiệt độ thích hợp: từ 20 ~ 35 C
– Mùa sinh sản:từ tháng 4 ~ tháng 8, cao điểm tháng 6.
– Trọng lượng cá dùng để gia công xuất khẩu: 800 Gr ~ 1.200 Gr.
– Sản phẩm thu được: Đầu cá, thịt cá sasimi, Fillet có da và không da, nướng, chiên, da cá v.v… đang dạng sản phẩm xuất khẩu. Cá Đông lạnh thường xuất nguyên con có trọng lượng từ 600 Gr ~ 800 Gr là chính.
6.THÀNH PHẦN THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP CHO CÁ RÔ PHI
Chất đạm : 28%
Năng lượng trao đổi : 2850
Phốt pho : 9 %
Can xi : 2.5 %
Chất béo : 8.5 %
Độ ẩm : 10 %
7. SẢN LƯỢNG THU HOẠCH ĐƯỢC Ở TAIWAN
600 Gr (30%) 6.000 con = 3.600 kg x 15.000 đ = 54.000.000 đ
800 Gr (50%) 14.000 con = 11.200 kg x 18.000 đ = 201.600.000 đ
1000 Gr (20%) 6.000 con = 6.000 kg x 20.000 đ = 120.000.000 đ
Cộng: 26.000 con = 20.800 kg = 375.600.000 đ
8. GIÁ THÀNH NUÔI CÁ RÔ PHI Ở TAIWAN
Tiền con giống : 300 đ /con x 30.000 con = 9.000.000 VND
Tiền thức ăn : 5.200 đ /kg x 30.000 con = 156.000.000 VND
Lương nhân viên: 800.000 đ x 2 người x 10 tháng = 16.000.000 VND
Khấu hao máy móc: 6.000.000 VND
Tiền điện, dầu chạy máy: 1.000.000 x 10 tháng = 10.000.000 VND
Tiền thuê ao nuôi : 1.500.000 đ x 10 tháng = 15.000.000 VND
Tổng cộng : 212.000.000 VND
